सीड्स लड्डू न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद होते हैं। सीड्स जैसे कद्दू के सीड्स, अलसी, सूरजमुखी के सीड्स, और तिल से बने ये लड्डू प्रोटीन, फाइबर, और एंटीऑक्सीडेंट का खजाना हैं। यदि आप हेल्दी स्नैक्स की तलाश में हैं, तो सीड्स लड्डू एक बेहतरीन विकल्प हो सकते हैं। आइए जानें इसे बनाने का तरीका और इसके फायदे।
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सामग्री की सूची
सीड्स लड्डू बनाने के लिए आपको निम्न सामग्री की आवश्यकता होगी:
- कद्दू के सीड्स – 100 ग्राम
- अलसी के सीड्स – 50 ग्राम
- सूरजमुखी के सीड्स – 50 ग्राम
- तिल – 50 ग्राम
- गुड़ (पाउडर) –200 ग्राम
- घी – 2 बड़े चम्मच
- ड्राई फ्रूट्स(बादाम, काजू, पिस्ता) –50 ग्राम (वैकल्पिक)
- इलायची पाउडर – 1 छोटा चम्मच
सीड्स लड्डू बनाने का तरीका
चरण 1: सीड्स को भूनना
- कढ़ाई में बिना तेल के कद्दू, अलसी, सूरजमुखी के सीड्स और तिल को अलग-अलग भून लें।
- भूनते समय धीमी आंच का उपयोग करें ताकि सीड्स जलें नहीं।
चरण 2: ड्राई फ्रूट्स तैयार करें
- ड्राई फ्रूट्स को हल्का भून लें और इन्हें बारीक काट लें।
चरण 3: गुड़ की चाशनी बनाएं
- कढ़ाई में घी गर्म करें और इसमें गुड़ डालकर धीमी आंच पर पिघलाएं।
- चाशनी को तब तक पकाएं जब तक वह गाढ़ी न हो जाए।
चरण 4: सामग्री को मिलाएं
- चाशनी में भुने हुए सीड्स और ड्राई फ्रूट्स डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- इसमें इलायची पाउडर भी मिला दें।
चरण 5: लड्डू तैयार करें
- मिश्रण को हल्का ठंडा होने दें, फिर इसे छोटे-छोटे लड्डू के आकार में बना लें।
- लड्डू को ठंडा करके एयरटाइट डिब्बे में रखें।
सीड्स लड्डू के पोषण लाभ
1. पाचन को बेहतर बनाएं
सीड्स लड्डू में मौजूद फाइबर पाचन तंत्र को दुरुस्त रखता है।
2. इम्यूनिटी बढ़ाएं
कद्दू और सूरजमुखी के सीड्स में जिंक होता है, जो इम्यूनिटी को मजबूत करता है।
3. हृदय स्वास्थ्य को सुधारें
अलसी के सीड्स में ओमेगा-3 फैटी एसिड होते हैं, जो दिल के लिए फायदेमंद हैं।
4. एनर्जी बूस्टर
गुड़ और सीड्स में नेचुरल शुगर होती है, जो शरीर को तुरंत ऊर्जा देती है।
5. हड्डियों को मजबूत करें
तिल में कैल्शियम होता है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए जरूरी है।
सीड्स लड्डू खाने के सही समय
- नाश्ते में – यह दिन की शुरुआत के लिए परफेक्ट है।
- वर्कआउट के बाद – ऊर्जा और पोषण पाने के लिए।
- शाम के स्नैक्स के तौर पर – चाय के साथ हेल्दी स्नैक।
सीड्स लड्डू स्टोर करने का तरीका
- लड्डू को ठंडी और सूखी जगह पर रखें।
- एयरटाइट डिब्बे में स्टोर करें ताकि यह लंबे समय तक फ्रेश रहें।
सीड्स लड्डू में बदलाव के विकल्प
- शुगर-फ्री विकल्प – गुड़ की जगह नारियल चीनी का उपयोग करें।
- ड्राई फ्रूट्स एडिशन – किशमिश या अंजीर जोड़ सकते हैं।
- चॉकलेट फ्लेवर – डार्क चॉकलेट पाउडर मिलाकर नया ट्विस्ट दें।
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निष्कर्ष
सीड्स लड्डू एक हेल्दी, स्वादिष्ट और आसान स्नैक हैं जो हर उम्र के लोगों के लिए फायदेमंद हैं। इसे अपनी डाइट में शामिल करें और बेहतर स्वास्थ्य का आनंद लें।
डिस्क्लेमर: यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और पेशेवर चिकित्सा सलाह का विकल्प नहीं है। चिकित्सीय स्थितियों के निदान और उपचार के लिए हमेशा स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से परामर्श लें।
